Douce
Moyenne
Puissante
Très puissante
(picholines sursaturées seulement)
Collerette noire et étiquette noire taureau.
- 1 Variété
- Made in Camargue
Description de l’huile d’olive
Nous avons eu l’idée de créer une nouvelle huile, avec pour objectif de retrouver une saveur d’autre fois, une huile "sur-maturée" comme peut l'être une vendange tardive pour le vin. Fermez les yeux, et quand vous la dégusterez-vous aurez l'impression de croquer dans une olive noire. Une huile d'exception qui assaisonnera parfaitement vos salades de tomates estivales.
Cette huile, d’aspect plus noire que les autres, est notre dernière cuvée prestige. Nos ancêtres récoltaient les olives mûres, c’est à dire noires, les pressaient et obtenaient une huile au gout mur avancé, comme un fromage bien affiné.
Cette cuvée est réalisée en hommage à l’huile d’olive d’antan. Je ne mange plus une seule salade de tomate avec une autre huile, c’est le complément idéal, j’oserai peut être dire obligatoire de la salade de tomate.
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