Douce
Moyenne
Puissante
Très puissante
Ingrédients
500 gr de Cèpes de Bordeaux
Huile d'olive
2 échalotes, finement émincées
Sel
1/2 bouquet de persil plat, finement coupé
Poivre noir
Préparation
Laver les cèpes puis les couper finement en lamelles.
Hacher les échalotes et le persil plat.
Faire chauffer trois cuillères d'huile d'olive dans un grand poêle antiadhésive
et faire revenir à feu vif les cèpes émincés pendant 3 minutes.
Saupoudrer de sel et de poivre pendant la cuisson.
Verser à la poêle les échalotes et le persil hachés, en remuant.
Laisser au feu vif pendant 2 minutes en remuant en permanence.
Servir très chaud.
L'accompagnement idéal pour un poulet rôti !
